Kermainen pasta peuran sydämestä

24.11.2020

Erilainen riistaruoka

Tällä kertaa tuli kokeiltua vähän erilaista ruokaa, tein riistan sydäntä.
Yleensä keitän peurojen ja hirvien sydämet ja siivutan leikkeileiksi, toimii erittäin hyvin leivän päällä ja sellaisenaan nautittuna. Nyt kuitenkin päätin tehdä kermaista pastaa peuran sydämestä.

Mistä idea?

Aikaisemmin tänä syksynä kävin Punkalaitumella metsästämässä, ja sainkin siitä oikein mahtavan videon peuran hiivintäjahdista, video löytyy sivuiltani täältä tai suoraan Youtubesta .
Tuolloin oppaani/isäntäni ”Pertsa” paisteli illan suussa pieneksi ruoanlaittoruoaksi ampumani vasan sydämen pilkotun sipulin ja voin kanssa. Tuolloin sain idean, että tästä täytyy tehdä pasta! Kokeilin kerran ja totesin sen erittäin toimivaksi, joten päätin jakaa sen teille! Tässä alla, olkaa hyvät, sydänpasta!

Jos toisto ei toimi, voit katsoa videon myös Youtubesta

Tarvikkeet: (2-3hlö)

1 aikuisen peuran sydän
4dl kermaa
0,5dl – 1dl yhden tähden Jaloviinaa
2 sipulia
5 valkosipulin kynttä
Katajanmarjoja
Viherpippuria
Lihaliemikuutio
Voita
Tagliatelle pastaa
Nippu tuoretta timjamia
Ruohosipulia

Työvaiheet:
Ota sydän noin tuntia ennen paistamista huoneenlämpoöön.
Puhdista sydämestä pois rasva, kalvot ja muu ”hötö”.
Paloittele se noin 1,5cm X 1,5Cm kuutioiksi.
Siivuta 1,5 sipulia puolikkaiksi renkaiksi.

Siirrä lihat sivuun ja laita pastavesi kiehumaan, ja keitä pasta kun vesi kiehuu jne (ei opetella nyt keittämään pastaa).

Kastike:
Lisää kattilaan viherpippurit, katajanmarjat, voi ja Jaloviina.
Keitä hetki (n. minuutti) että alkoholi haihtuu.
Lisää 1/2 pilkottu sipuli ja pari valkosipulin kynttä sekä lihaliemikuutio, sekoita.
Lisää kerma ja keittele hiljalleen kasaan.

Noin 10min kohdalla kun kastike alkaa painua kasaan, siivilöidään mujut pois ja
jatketaan keittämistä.

Kun kastike on sopivan paksua se on valmis.

Sydän:
Laita pannulle timjamin oksia, muutama valkosipulin kynsi ja voita:
Kun voi on ruskeaa ja pannu kuuma, lisää sydänkuutiot.
Paistele timjamin ja valkosipulin kanssa ja lisää tarvittaessa voita.
Kun lihat on kypsiä niin sammuta liesi ja anna levätä hetki.
Vältä liian kypsäksi paistamista, sillä saavutetaan vain sitkeä ja maksan makuinen lopputulos.
Poista pannulta timjamit ja valkosipulit ja laita ne biojäteastiaan.

Tässä välissä pasta lienee aika lähelle valmista, siivilöi se.

Lisää paistetut sydämet ja sipulit kastikkeen sekaan, sekoita.

Laita pastaa lautaselle, lisää päälle sydänkastiketta.

Koristele ruohosipulilla ja timjamilla.

Raasta päälle hieman parmesanjuustoa.

NAUTI! 

Jaa kirjoitus muillekin

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email

Vastaa

Uutta kaupassa

  • Osuma Liipaisinlevennin 7mm

    Arvostelu tuotteesta: 0 / 5
    25,00 35,00 
    Valitse vaihtoehdoista
  • Puhelinteline

    Puhelinteline Combo

    Arvostelu tuotteesta: 0 / 5
    50,00 
    Lisää ostoskoriin
  • Puhelinteline autoon

    Arvostelu tuotteesta: 0 / 5
    27,90 
    Lisää ostoskoriin
  • Puhelinteline käsivarteen

    Arvostelu tuotteesta: 0 / 5
    27,90 
    Lisää ostoskoriin
  • Kiikarin säätökampi

    Arvostelu tuotteesta: 0 / 5
    34,90 
    Valitse vaihtoehdoista
  • Nordicshot SnapBack

    Arvostelu tuotteesta: 0 / 5
    24,90 
    Lisää ostoskoriin
  • Nordicshot t-paita

    Arvostelu tuotteesta: 0 / 5
    29,90 
    Valitse vaihtoehdoista
  • Viper-Flex® Styx Elite

    Arvostelu tuotteesta: 0 / 5
    219,00 
    Lisää ostoskoriin
  • Kammennuppi Blaser

    Kammennuppi 6mm kierre

    Arvostelu tuotteesta: 0 / 5
    39,90 
    Valitse vaihtoehdoista
  • Kammennuppi Yleismalli

    Arvostelu tuotteesta: 0 / 5
    39,90 
    Valitse vaihtoehdoista
  • Kammennuppi tikka T3

    Kammennuppi Tikka T3

    Arvostelu tuotteesta: 0 / 5
    39,90 
    Valitse vaihtoehdoista
  • Blackfire Nordicshot MIX 2

    Arvostelu tuotteesta: 0 / 5
    38,00 
    Lisää ostoskoriin
  • Blackfire Nordicshot MIX 1

    38,00 
    Lisää ostoskoriin
  • BlackFire Original -iso aloituspaketti villisikojen houkutteluun

    Arvostelu tuotteesta: 0 / 5
    129,00 
    Lisää ostoskoriin
  • Blackfire aloituspaketti villisikojen houkutteluun

    Arvostelu tuotteesta: 0 / 5
    99,00 
    Lisää ostoskoriin
  • BlackFire Protein (1kg pussi)

    Arvostelu tuotteesta: 0 / 5
    36,00 
    Lisää ostoskoriin
  • BlackFire Nordic omena 6x500g

    Arvostelu tuotteesta: 0 / 5
    36,00 
    Lisää ostoskoriin
  • BlackFire Nordic pähkinä 6x500g

    Arvostelu tuotteesta: 0 / 5
    36,00 
    Lisää ostoskoriin

Vastaa

Lisää
Luettavaa

Aimpoint GAIM

Mikä ihmeen GAIM? Olen kesän ajan päässyt tutustumaan Aimpointin kehittämään GAIM metsästys ja -ammuntasimulaattoriin ja selvittänyt onko se erittäin hauska peli vai ammuntaharjoittelua tukeva hankinta. Kyseessä on siis VR-laseilla käytettävä simulaattori jossa voi ampua aina savikiekkoja haulikolla ja riistaa kiväärillä. Laite toimii Oculus Quest -virtuaalilaseilla, ja vain niillä. Ampuminen/metsästys tapahtuu

Lue kirjoitus »
Beretta Ultraleggero

Beretta Ultraleggero

Ultraleggero (ultrakevyt) Beretta julkaisi tälle vuodelle täysin uudenlaisen tuotteen. Kolmisen vuotta kestänyt kehitystyö saatiin valmiiksi ja 20.5.2021 julkaistiin uusi ultrakevyt päällekkäispiippuinen 12/76 haulikko. Kyseessä on siis markkinoiden kevyin teräslukkorunkoinen päällekkäispiippuinen haulikko. Heti alussa lienee aiheellista mainita, että haulikko on ranskanlilja -merkinnällä vartustettu, joka tarkoittaa, että sillä saa ampua kaikkia korvaavia

Lue kirjoitus »

Lämpökamera kytikselle?

Hyötyä vai turhaa elektroniikkaa? Tällä hetkellä puhutaan paljon pimeänäkölaitteista ja siitä onko niiden käyttö eettistä tai miten eettistä se on, vai puhutaanko kenties ”huijaamisesta”? Onko laitteesta metsästyksen kannalta hyötyä vai onko repussa pelkästään turhaa elektroniikkaa? Kannattaako kytikselle tai metsästykseen hankkia lämpökamera?Jutun lopussa kerron oman mielipiteeni näihin kysymyksiin. Ensi kokemukseni Vuosi

Lue kirjoitus »